Zalm is een van de populairste vissoorten in Nederland en over de hele wereld. Zal is namelijk ontzettend lekker om te eten. De zal is afkomstig van het noordelijk halfrond. Tegenwoordig leeft deze vis echter wereldwijd door de uitzettingen. Tegenwoordig wordt er niet meer alleen op de zal gevist, maar worden ze ook veel gekweekt. Dit stukje vis herkennen we vaak al meteen op ons bord aan de mooie roze kleur die deze vis heeft. Wanneer het op ons bord ligt dan begint het water al te stromen in onze mond. Naast dat het een heerlijk stukje vis is, is zalm gezond voor ons lichaam. Ben jij benieuwd naar de voordelen? Lees dan verder en wie weet heb jij vanavond een stukje zalm op je bord liggen!
Waarom zalm gezond is
Net zoals een haring of een makreel valt zal ook onder vette vis. Aangeraden wordt om twee keer per week vette vis te eten. Dat kan dus ook een heerlijk stukje zal zijn welke je naar binnen werkt. Laat het woord vette je echter niet afschrikken. De vetten die in zalm, en veel andere vissoorten zitten zijn echter gezonde vetten. Deze vetten bestaan voor het grootste gedeelte namelijk uit meervoudige onverzadigde omega3-vetzuren. Deze omega3-vetzuren hebben veel verschillende voordelen op je lichaam. Allereerst zijn het een uitstekend middel om hart- en vaatziekten tegen te gaan. Hart- en vaatziekten worden vaak veroorzaakt door een te hoog cholesterolgehalte. De omega3-vetzuren in zalm hebben echter een positief effect op het cholesterol. Daarnaast zijn omega3-vetzuren erg goed voor de hersenen. Ze stimuleren de cognitieve functies van de hersenen en de prestaties. Verder zijn omega3-vetzuren goed tegen depressies, ontstekingen en hebben ze een positief effect op de huid, ogen, en zenuwen.
Daarnaast zit er in zalm ook vitamine D. Vitamine D krijgen we normaal gesproken van zonlicht. Echter kunnen we het ook uit voeding halen, waaronder zal. Zit je dagen binnen te werken? Eet dan een stukje zalm om het niveau van vitamine D weer op peil te brengen. Vitamine D helpt het lichaam om calcium op te nemen en is goed voor de groei en ontwikkeling van sterke botten en tanden.
Tot slot zit er in zal selenium. Diverse onderzoeken wijzen erop dat selenium kan bijdragen aan het voorkomen van kanker. Selenium schijnt namelijk de groei van tumoren te remmen en versterkt het je immuunsysteem.
Is gerookte zalm gezond?
Ook vragen veel mensen zich af of gerookte zalm gezond is. Als het gaat om de voedingsstoffen dan is ook deze zalm erg gezond voor je lichaam. Je krijgt nog steeds veel gezonde voedingsstoffen binnen. Echter zitten er ook nadelen aan gerookte zalm. Wanneer de zalm wordt gerookt dan kunnen er bacteriën ontstaan die invloed kunnen hebben op de gezondheid en kunnen zorgen voor infecties. Ook ontstaan er slechte koolwaterstoffen door het roken van de zalm. Dit zijn chemicaliën die er voor kunnen zorgen dat het risico op kanker toeneemt. Wanneer je beperk in het eten van gerookte zalm dan zijn deze gevolgen nihil. Echter wordt het niet aangeraden om dit dagelijks te eten.