We kennen allemaal wel de tekenfilmfiguur Popeye die na het eten van een blik spinazie plotseling onwijs grote spierballen krijgt. Dat zou iedereen wel willen. Spinazie is ook een erg populaire groente in Nederland. Het is een bladgroente dat voor de ene persoon een lekkernij is en voor iemand anders is het niet te eten. Echter is spinazie gezond voor iedereen. Deze bladgroente heeft veel voordelen voor het menselijk lichaam waar we op deze pagina meer over vertellen. Er zijn enkele nadelen aan het eten van spinazie. Ook deze zullen we verder bespreken.
Waarom spinazie gezond is
Dat spinazie gezond is voor ons lichaam wisten we al, maar waarom spinazie precies gezond is, is voor veel mensen niet helemaal duidelijk. Spinazie bevat veel belangrijke voedingswaarden die onmisbaar zijn voor onze gezondheid. Zo zit er in spinazie plantaardige omega-3 vetzuren en foliumzuur. Beide van deze stoffen verkleinen de kans op hart- en vaatziekten. Volgens wetenschappers is het gebrek aan omega-3 vetzuren een belangrijke oorzaak van bepaalde ziekten, zoals astma, allergieën, depressiviteit en hart- en vaatziekten. Omega-3 vetzuren vind je verder veel in vis. Ben jij geen viseter? Dan is spinazie hier een goede vervanger voor. Daarnaast zorgt omega-3 voor een goede spieropbouw en voorkomt het spierafbraak. Het is daarom belangrijk om er voor te zorgen dat je hier voldoende van binnen krijgt.
Daarnaast weten dat er in spinazie veel ijzer zit. IJzer is belangrijk voor het zuurstoftransport in je lichaam. IJzer zorgt voor de vorming en de aanmaak van rode bloedlichaampjes. Deze rode bloedcellen zorgen voor het transporteren van zuurstof in je lichaam. Wanneer je onvoldoende ijzer eet heb je zelfs kans op bloedarmoede. Andere spoorelementen die naast ijzer ook worden geleverd bij he eten van spinazie zijn jodium, zink, selenium en koper. Daarnaast is spinazie rijk aan voedingsvezels. Deze bestaan voor 70 procent uit onoplosbare vezels en voor 30 procent uit oplosbare vezels.
Wanneer we het hebben over vitaminen en mineralen kom je tijdens het eten van spinazie ook niks tekort. De mineralen kalium, magnesium, fosfor en calcium krijg je binnen bij het eten van spinazie. Verder krijg je de volgende vitaminen binnen: A, C, E, K en verschillende B vitamines. Hiervan is vitamine B11 (foliumzuur) een van de meest belangrijke.
Andere voordelen waarom spinazie gezond is, is omdat dat ze helpen om kanker te voorkomen, het versterkt de weerstand en het levert bovendien maar weinig calorieën.
Waarom spinazie minder gezond kan zijn
Spinazie is niet altijd gezond. Wanneer je er teveel van eet kun je giftige stoffen binnenkrijgen. Eet dus nooit teveel of te vaak spinazie. Verder is het ijzer dat in spinazie zit erg moeilijk op te nemen voor je lichaam. Het ijzer in vlees, vis, tomaten en broccoli is makkelijker opneembaar door het lichaam. Tot slot is spinazie rijk aan nitraat. Wanneer dit intens wordt verwarmd of te lang wordt bewaard dan kan het worden omgezet naar nitriet. Dit kan maag- en darmklachten veroorzaken of in erge gevallen kan het zelfs kankerverwekkend zijn. Let er dus op dat spinazie niet te lang wordt gekookt of dat het niet over datum is.