Palmsuiker komt van de arengapalm welke afkomstig is uit Indonesië. Van deze boom wordt palmsuiker gemaakt en dit is wellicht de goedkoopste gezonde zoetstof die er is. Er wordt vaak van uit gegaan dat palmsuiker gezond is om te eten. Maar is dat wel zo? Want ook palmsuiker is een suiker en suikers zijn slecht voor ons lichaam toch? Hieronder lees je er meer over.
Waarom wordt er gezegd dat palmsuiker gezond is
In Nederland kennen we veel witte suiker. Bij ons wordt dit ook wel kristalsuiker genoemd en dit is een geraffineerde suikersoort. In deze suikers zitten geen enkele vitaminen, mineralen of andere gezonde stoffen die ons lichaam juist goed kan gebruiken. Daarom zien we witte suiker als de basis van het krijgen van heel wat verschillende ziekten, zoals diabetes, obesitas, ADHD of kanker. De witte suiker, oftewel kristalsuikers worden geassocieerd met slechte gevolgen.
Palmsuiker daarentegen bevat wel verschillende gezonde stoffen. Zo wordt gezegd dat palmsuiker gezond is, omdat het diverse mineralen, vitaminen, eiwitten en aminozuren bevat. Daarom is palmsuiker in tegenstelling tot witte suiker of kristalsuiker een gezonde suiker. Daar komt ook nog eens bij dat palmsuiker een erg lage glycemische index heeft. De glycemische index geeft de waarde aan hoe snel koolhydraten door de darmen worden verwerkt en als glucose in het bloed worden opgenomen. Producten met een hoge glycemische index zorgen voor grotere bloedsuikerpieken en dat is slecht voor diabetes. Aangezien palmsuiker een lage waarde heeft hoeven mensen zich minder druk te maken. Het kan zelfs helpen om diabetes te voorkomen.
Naast dat palmsuiker gezond is bij diabetes zijn er nog meer onderzoeken geweest. Zo zijn er onderzoeken geweest die zeggen dat palmsuiker er voor zorgt dat men langer kan leven en dat het helpt om astma en hart- en vaatziekten tegen te gaan. Tot slot wordt er beweerd dat palmsuiker de sportprestaties kan verhogen.
Is palmsuiker altijd gezond?
Palmsuiker is nog steeds een suiker en daarom is het ook hiervan niet goed om er teveel van te eten. Er zitten misschien gezonde stoffen, zoals de vitaminen en mineralen in, toch is het zo dat deze niet in dermate grote hoeveelheden aanwezig zijn. Voor het innemen van gezonde voedingsstoffen is het, het beste voor je lichaam om deze stoffen uit normale voeding te halen. Door het eten van fruit, noten, zaden en andere producten krijg je de stoffen ook binnen en dan in grotere hoeveelheden.
Ook heeft het misschien een lage glycemische index. Dat komt doordat er de stof inuline in zit. Deze stof zorgt er voor dat de suiker langzaam wordt opgenomen in het bloed, maar het blijft nog steeds een grote hoeveelheid suiker.
Wanneer je witte suiker dus vervangt voor palmsuiker dan is dat gezond voor je lichaam. Witte suiker kan veel ziekten veroorzaken en het maakt je dik. Dit kan op deze manier dus makkelijk worden voorkomen en je maaltijden kunnen nog steeds een heerlijke zoete smaak hebben. Het beste is echter om te wennen aan een voedingspatroon waarbij helemaal geen suikers of zoetstoffen worden gegeten.